隱藏在民宅巷弄內的美食餐廳🤩🤩🤩
不是熟門熟路很難找到路！
不過要是真的迷路在巷弄間也是另一種收穫！
大廚手藝很好👍吃過之後真心推薦！
海產好吃又鮮甜，單純沒有太多的調味料！
果然是網路的名店，沒有事先預訂很難吃到喔！
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佛手貝
很像烏龜腳的佛手貝，剝開後，肉質非常像蟹肉，蠻好吃的，就長的有點恐怖。
佛手貝學名叫龜爪藤壼，顧名思義，長相就像烏龜的爪一樣，體長3~5㎝，在分類上跟藤壼一樣屬節肢動物，常著生於潮間帶岩縫中，而在海上飄流物上，也可發現有龜爪的著生，數量較少．佛手貝因長相奇特，儘管口感跟孔雀貝差不多，在金門或馬祖的餐廳裏也是很受歡迎的一道名菜．在牠們強壯的柄部表面，有許多細小的鱗片保護，想吃它得像剝瓜子一樣由中間剝開，貝肉則耐嚼有彈性，是下酒的好菜。
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蛤仔
拌麵
蛤仔與麵分開上桌，花蛤以紅蘿蔔絲與蔥段一起炒過，飽滿多汁相當可口，以油蔥拌過的金門手工麵上桌，將花蛤的湯汁混入一起食用，清淡的麵條便多了股鮮甜海味。
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花蛤
花蛤是較小型的貝類，肉味鮮美清甜且無腥味，營養豐富．根據學術界的研究，花蛤蛋白質含量高，氨基酸的種類組成及配比合理，脂肪含量低，不飽和脂肪酸較高，易被人體消化吸收。
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蛋炒蛋 (雞蛋炒魚蛋)
炸花枝丸
蒜頭魚 (海鱸魚)
外皮煎至金黃香酥、魚肉軟嫩細緻吃得出新鮮，蒜頭與醬油的調味稍重相當下飯。
燙白蝦
炒颱風螺
颱風螺在金門是很常見，長的像大一號的燒酒螺，所以平常很難看到活體，除非颱風過後，翻滖的浪會將它捲到海灘上，所以就叫做颱風螺。
吃法就跟燒酒螺一樣，體型尖尖的長約5~10公分，食用前要洗乾淨再把尾尖剪掉，以利入味及吸食，加辣椒’九層塔等辛香料拌炒，口感特殊，是下酒的佳餚。
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高粱嗆蟹
金門傳統手路菜，早年金門生活背景有關，當時以鹽與高粱生醃冬蟹以延長保存，如今的高粱嗆蟹的作法更複雜，還加上了醬油、蒜頭、蔥與辣椒調味。半透明狀的蟹肉醃漬入味，鮮、甜、鹹、辣等多層次滋味一次迸發讓人大呼過癮。
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銀芽沙蟲
炒沙蟲是金門相當有代表性的料理，當地還有句「抓要快、炒要快、吃要快」的三快祕訣。
名字很恐怖，吃起來卻很美味，口感是脆脆的，有點像脆腸，一定要趁熱吃才會是最好吃喔。
炸石蚵
花蟹米糕
蚵仔海菜湯
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信源海產店-湖下店
地址： 892金門縣湖下村（湖埔村）60號
電話： 08 232 7743
開放時間：
星期一 10:00–14:00, 17:00–20:30
星期二 10:00–14:00, 17:00–20:30
星期三 10:00–14:00, 17:00–20:30
星期四 休息
星期五 10:00–14:00, 17:00–20:30
星期六 10:00–14:00, 17:00–20:30
星期日 10:00–14:00, 17:00–20:30
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信源海產店 (金城分店)
地址： 893金門縣金城鎮環島北路一段15號
電話： 08 237 1437
開放時間：
星期二 11:00–21:00
星期三 11:00–21:00
星期四 11:00–14:00
星期五 11:00–21:00
星期六 11:00–21:00
星期日 11:00–21:00
星期一 11:00–21:00
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