Angel 愛飛翔

在風和日麗的這一天，一定要去吃個好料。

一早就先谷狗一下，附近有沒有什麼好吃的。

看了好幾家，終於選定了"鼎級"，

大家給"鼎級"的評價都還不賴。

"鼎級"店面其實蠻特別的，是屬於內凹進去的，

很容易走過錯過看不到，

要不是網路上搜尋到，可能就沒有機會來這裡吃了。

大廚跟我們說: 若無客人，鐵門是準時拉下，

開門也是準時打開，

所以經過時，常常是大門緊閉狀態。

朋友私下透露，這家是需要預約的，

但我們當天早上才打電話，

很幸運，中午就可以過去吃。

一開始到門口，還有點猶豫要不要進去吃，

看起來就是貴貴的，怕超出預算太多。

踏出第一步，總是艱辛的。

入內後，只有一位客人在用餐，

加上我們兩個，共有三位，

過了大約半小時，又來了兩位。

所以今天中午就我們五位包場了。

價位有兩種，1,700 和 2,500

兩種價位的差異性是主餐的肉品。

肉品換成更高一層的等級。

單人用餐和雙人用餐，

在龍蝦和肉品呈現上有些差異喔。

滿滿的哈根達斯，

不加點一個就太對不起自己。

酒櫃，紅酒就不適合我們了，先跳過。

選好價位後，接下來就等待驚喜吧。

都不知道下一道菜是什麼。

主廚有講過菜名，但我忘了，

自己取名"蘿蔔絲佐鮭魚卵"

自己取名"太陽蛋濃湯"

自己取名"麵包佐螺肉"

自己取名"煙燻比目魚"

因為比目魚不好入味，

主廚用煙燻法，

讓表層有淡淡的煙燻味。

完成後之"煙燻比目魚"

一度以為主菜要上來了，

其實是主菜的前菜而已。

若是單人點，會改為蟹腳，

就不是整隻的龍蝦了。

看到肥美的肉，整個心情就很開心，

這野生龍蝦肉質真的很Q彈，

又有滿滿的鮮味和海味，

若可以，好想多吃幾隻。

敖的部分，也很貼心，

直接送回廚房去殼後，

再送回桌上，免除自己動手剝殼。

肥美就使好吃~~

沙拉? 

沙拉不是要最早送的嗎?

先吃再說，

其實龍蝦還不算主餐。

主餐出現了，

我們分別點了伊比利豬和美國Prime級牛肉

伊比利豬和美國Prime級牛肉在鐵板上滋滋作響。

單看生肉，還感覺不到他美妙的味道。

一旁還有四塊"鼎級"麻糬，

口感很特別，有點像豆腐。

伊比利豬先上桌了，

主廚說，這伊比利豬的價格比和牛貴，

這豬是養殖在西班牙，採放養式。

是吃素食長大的，不是吃餿水，

所以價格相對高了點。

伊比利豬的口感很像牛肉，

不能吃牛肉的朋友，

就一定要點來吃看看

主廚說美國Prime級牛肉要三分熟才會好吃，

切開後，中間還有紅紅的血色，

甜度就靠這些肉汁(血水)。

還以為這麼紅潤的肉，

吃起來會"潤潤的"難咬，

但吃起來一點也不會，

而且是超嫩的，味道也很香。

伊比利豬(左) 和 美國Prime級牛肉(右)的合照，

主廚還為我們都分成兩份，

送至我們的前面。

自己取名"水蓮麻糬"

很特別的組合，

有點點從未感受過的口感，

又說不出來哪種感覺，

絕對不會是不喜歡的口感，好吃。

什麼?  是蛋炒飯?

敢端出來，一定有過人之處，

蛋炒飯出來的時候，

肚子也差不多八分飽了，

心想，真的吃得下去嗎?

事實證明，好吃的東西，

再怎麼撐，還是都能放得進去。

最後是我們加點的甜點，

自己取名"白蘭地香蕉冰淇淋"

香蕉是先煎過，

再搭上冰淇淋，

最後用白蘭地火烤。

冰淇淋是使用哈根達斯，真的好吃。

看了就很療癒。

將白蘭地倒入鐵板上

點火~~

等火燒完，就可以上桌了。

原本附餐的甜點，奶酪

最後主廚的一點心意。

今天是吃生日餐，主廚馬上重寫一次。

主廚是倒著寫喔，厲害吧。

店名: 鼎級prime鐵板燒

地址: 244新北市林口區文化二路一段238號

電話: 02-2608 3777 

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